Quinoa: Das Superfood der Anden im Detail
Quinoa ist ein vielseitiges Superfood - reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und Magnesium. Ursprünglich aus den Anden Südamerikas stammend, bietet Quinoa eine gesunde Alternative zu traditionellen Getreidesorten wie Reis. Mit seinen vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und seiner beeindruckenden Nährstoffdichte ist Quinoa eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Quina Pflanze
Quinoa, botanisch bekannt als Chenopodium quinoa, ist eine Jahrtausende alte Pflanze aus den Anden Südamerikas. Sie ist bekannt für ihr eiweißreiches Korn, das in verschiedenen Farben wie weiß, rot und schwarz erhältlich ist.
Quinoa Nährwerte
Quinoa ist ein nahrhaftes Superfood mit einer beeindruckenden Nährstoffdichte. Sie ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Vitaminen wie B-Vitaminen und Vitamin E. Eine Portion Quinoa ist eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Aminosäuren und trägt zur Deckung des täglichen Nährstoffbedarfs bei. Hier sind die Nährwerte pro 100 g.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 1490 kJ / 356 kcal |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäure | 0 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0 g |
Quelle: Koro
Die Vielseitigkeit von Quinoa macht es zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten. Es kann als Beilage zu Hauptgerichten, in Salaten, als Einlage in Suppen oder sogar zu Mehl gemahlen für gesunde Backwaren verwendet werden. Die Verwendungsmöglichkeiten von Quinoa sind nahezu unbegrenzt und die angenehme Textur und der nussige Geschmack verleihen Gerichten eine einzigartige Note.
Quinoa kaufen
Quinoa ist in vielen Lebensmittelgeschäften, Bioläden und online erhältlich. Beim Kauf von Quinoa ist es wichtig, auf Qualität zu achten und nach Bio-Qualität zu suchen, um sicherzustellen, dass das Produkt frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien ist. Es ist auch ratsam, auf die Herkunft der Quinoa zu achten und Produkte aus nachhaltigem Anbau zu bevorzugen.
Ich kaufe am liebsten diese Sorten (Affiliate Links):
- Quinoa von Alnatura (Zum Kochen)
- Gepuffter Quinoa von Koro (für Müsli oder Riegel)
Hier sind meine Rezepte mit Quinoa:
Häufig gestellte Fragen
Ist Quinoa wirklich so gesund?
Ja, Quinoa ist sehr gesund. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Außerdem ist es glutenfrei und daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
Warum ist Quinoa besser als Reis?
Im Vergleich zu weißem Reis enthält Quinoa mehr Proteine und Ballaststoffe und hat einen niedrigeren glykämischen Index.
Wie kann man Quinoa essen?
Quinoa kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es kann gekocht und als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Es kann auch kalt in Salaten verwendet oder Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Außerdem kann Quinoa zu Mehl gemahlen und für die Zubereitung von Brot, Kuchen und anderen Backwaren verwendet werden.
