Pastor Marinade: Gewürzpaste mit Achiote für Tacos al Pastor

Eine Pastor Marinade ist eine aromatische Mischung aus Gewürzen und Säuren, die normalerweise zum Marinieren von Schweinefleisch verwendet wird, um "Tacos al Pastor" oder andere Gerichte mit mariniertem Schweinefleisch zuzubereiten.

Diese Marinade kann jedoch auch vegan zubereitet werden und ist somit perfekt für vegane Tacos geeignet. Anstelle von Schweinefleisch kann man Tofu, Tempeh oder Pilze als Ersatz verwenden, um eine köstliche, vegane Version von "Tacos al Pastor" oder anderen Gerichten zu kreieren.

Gewürzpaste mit Achiote für Tacos al Pastor

Typische Zutaten für eine vegane Pastor Marinade sind Achiote, Ancho-Chili- und Guajillo-Chilipulver, Knoblauchpulver, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl und Ananasaft. Diese Zutaten können in einer Schüssel oder einem Mixer zusammen gemischt werden, um die Marinade zu kreieren.

Das Marinieren von Tofu, Tempeh oder Pilzen in der Pastor Marinade verleiht ihnen ein köstliches, würziges Aroma und eine zarte Textur. Die marinierten Zutaten können dann auf Mais-Tortillas serviert und mit Zwiebeln, Koriander und Ananasstücken garniert werden, um köstliche vegane "Pastor Tacos" zu kreieren.

Al Pastor Soße

Insgesamt ist eine vegane Pastor Marinade eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der auf Fleisch verzichten möchte, aber trotzdem den würzigen Geschmack von "Tacos al Pastor" oder anderen Gerichten genießen möchte.