Pastor Marinade: Gewürzpaste mit Achiote für Tacos al Pastor
Eine Pastor Marinade ist eine aromatische Mischung aus Gewürzen und Säuren, die normalerweise zum Marinieren von Schweinefleisch verwendet wird, um "Tacos al Pastor" oder andere Gerichte mit mariniertem Schweinefleisch zuzubereiten.
Diese Marinade kann jedoch auch vegan zubereitet werden und ist somit perfekt für vegane Tacos geeignet. Anstelle von Schweinefleisch kann man Tofu, Tempeh oder Pilze als Ersatz verwenden, um eine köstliche, vegane Version von "Tacos al Pastor" oder anderen Gerichten zu kreieren.
Gewürzpaste mit Achiote für Tacos al Pastor
Typische Zutaten für eine vegane Pastor Marinade sind Achiote, Ancho-Chili- und Guajillo-Chilipulver, Knoblauchpulver, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl und Ananasaft. Diese Zutaten können in einer Schüssel oder einem Mixer zusammen gemischt werden, um die Marinade zu kreieren.
Das Marinieren von Tofu, Tempeh oder Pilzen in der Pastor Marinade verleiht ihnen ein köstliches, würziges Aroma und eine zarte Textur. Die marinierten Zutaten können dann auf Mais-Tortillas serviert und mit Zwiebeln, Koriander und Ananasstücken garniert werden, um köstliche vegane "Pastor Tacos" zu kreieren.
Al Pastor Soße
Insgesamt ist eine vegane Pastor Marinade eine köstliche und vielseitige Option für jeden, der auf Fleisch verzichten möchte, aber trotzdem den würzigen Geschmack von "Tacos al Pastor" oder anderen Gerichten genießen möchte.
Pastor Marinade
Mathyas López
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Mexikanisch
Marinaden
Eine vegane Pastor Marinade ist eine geschmackvolle und vielseitige Mischung aus Gewürzen und Säuren, die nicht nur für die Zubereitung von traditionellen "Tacos al Pastor" mit Schweinefleisch geeignet ist, sondern auch für vegane Alternativen wie Tofu, Tempeh oder Pilze. Die Marinade besteht aus einer Kombination von Zutaten wie Ancho-Chili- und Guajillo-Chilipulver, Knoblauchpulver, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenölund Ananasaft, die zusammen ein intensives Aroma und einen pikanten Geschmack erzeugen. Durch das Marinieren von Tofu, Tempeh oder Pilzen in der Pastor Marinade erhalten sie eine köstliche, würzige Note und eine zarte Textur. Mit Mais-Tortillas und Zutaten wie Zwiebeln, Koriander und Ananasstücken serviert, können vegane "Pastor Tacos" eine köstliche Option für jeden sein, der nach einer alternativen Art der Zubereitung von Tacos sucht.
Zutaten
- 2 TL ancho chili gemahlen
- 1 TL achiote
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Guajillo Chili
- 1 Prise Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 4 EL Olivenöl
- Ananas im eigenen Saft im Glas oder Dose
Zubereitung
Für die Würzpaste Ancho Chili, Achiote, Knoblauchpulver, Koriander, Kreuzkümmel, Guajillo Chili, Salz und Pfeffer in einem kleinen Behälter oder Tasse mischen.
Dann Olivenöl und 6 EL von dem Saft der Ananas hinzufügen und gut mischen.
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