Esquites: una receta de ensalada de maíz de los Pueblos Mágicos de México

¿Qué son los esquites?

Los esquites son un plato callejero mexicano popular, elaborado tradicionalmente con maíz hervido y condimentado con diversas especias, jugo de limón y queso. Mi versión vegana de la receta conserva la esencia central y los sabores vibrantes, pero reemplaza los productos animales con alternativas de origen vegetal.

Ensalada Mexicana de Maíz y Pueblos Mágicos

Los esquites, también conocidos como ensalada de maíz mexicana, son más que una simple comida; es una pieza de cultura que está profundamente arraigada en el corazón de la comunidad mexicana. Al crecer viajando regularmente con mi madre a través de los encantadores Pueblos Mágicos de México, este platillo se convirtió en un símbolo de aventura y unión familiar. Cada cucharada de los deliciosos esquites que disfrutamos en estos viajes sabía a descubrimiento y comunidad.

Ensalada de maíz dulce: más que una simple ensalada

Vegan Esquites ofrece una excelente manera de disfrutar los sabores tradicionales mexicanos en un plato saludable a base de plantas. Esta ensalada combina muy bien con una variedad de platos principales, pero también es una comida nutritiva y abundante por sí sola.